别名: 槲皮素（无水） ;3,3',4',5,7-五羟基黄酮，2-(3,4-二羟苯基)-3,5,7-三羟基-4H-1-苯并吡喃-4-酮，槲皮黄素，栎精  

熔点: 314-317°C

沸点: 642.4°Cat 760 mmHg

外观: 黄色针状结晶

溶解性: 极微溶于乙醚，不溶于冷水，难溶于热水，溶于冰醋酸及碱性水溶液显黄色等。

用途  

  抗氧化剂。主要用于油脂、饮料、冷饮、肉类加工制品。

  具有较好的祛痰、止咳、平喘作用，用于治疗慢性支气管炎，对冠心病及高血压患者也有辅助治疗作用