别名: 枸橼酸钠,二水合柠檬酸三钠盐,柠檬酸三钠，2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠;二水合柠檬酸三钠盐    

熔点: >300 °C (lit.)

外观: 白色结晶颗粒或粉末  

溶解性: 在20°C下溶于水（29.4 g/l），难溶于醇，水溶液的pH约为8。    敏感性: 易吸潮   

用途

该品用于食品加工的调味、稳定剂，无毒电镀工业作缓冲剂和副络合剂，医药工业用作抗凝血剂、化痰药和利尿药，还用于酿造、注射液、报影药品等。