别名: 溶菌酶，鸡蛋白 ;脆壁质酶，N-乙酰胞壁质聚糖水解酶
外观: 白色或微白色冻干粉
溶解性: 溶于水，不溶于乙醚和丙酮，该酶在较宽的 pH 范围（6.0 到 9.0）内具有活性。与 pH 为 9.2 时相比，pH 为 6.2 时可在更广的离子强度（0.02 到 0.100M）范围内观察到最大活性。
在pH 7.0和25℃条件下，1 U对应于每分钟使450 nm处的吸光度降低0.001的酶量（藤黄微球菌，ATCC 4698，作为底物）
说明: 生化研究；溶菌酶可用于水解革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁。溶菌酶对革兰氏阳性菌、好气性孢子形成菌、枯草杆菌、耐辐射微球菌均有良好的分解作用,对大肠杆菌、普通变球菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度的溶解作用。溶菌酶具有分解细菌细胞壁中肽聚糖的特殊作用。
来源于：鸡蛋清
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